Dettagli:
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Nome del prodotto: | Additivo alimentare MC Food Grade metilcellulosa per carne a base vegetale | Aspetto esteriore: | polvere bianca |
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Materia prima: | Cotone raffinato | Funzione: | addensante, emulsionante, filmogeno, legante, agente disperdente |
Applicazione: | carne vegetale, carne vegana, hamburger senza carne, salsiccia vegetale | Numero CAS: | 9004-67-5 |
Evidenziare: | Metilcellulosa della carne di MC,metilcellulosa di CAS 9004-67-5 della carne del vegano,Emulsionante raffinato della metilcellulosa del cotone |
Additivo alimentare MC Food Grade metilcellulosa per carne a base vegetale
[Breve introduzione]
La metilcellulosa è un etere di cellulosa inodore, insapore e non tossico prodotto dalla cellulosa naturale ad alto peso molecolare attraverso una serie di lavorazioni chimiche e raggiunto. È polvere bianca con buona solubilità in acqua.Ha proprietà di ispessimento, adesione, dispersione, emulsionamento, pellicola, sospensione, adsorbimento, gel e colloide protettivo dell'attività superficiale e mantiene le proprietà della funzione dell'umidità.
Nome chimico: metilcellulosa (MC)
Formula molecolare: C20H38O11
Formula della struttura:
Prodotto Caratteristiche
1.Aspetto esteriore:La metilcellulosa è una polvere o un prodotto granulare da bianco a giallo chiaro.
2.Solubilità: La metilcellulosa è quasi insolubile in etanolo anidro, etere etilico e acetone.Viene gonfiato in acqua fredda per formare una soluzione trasparente o leggermente torbida.La metilcellulosa può essere sciolta in alcuni solventi organici e anche in solventi misti acqua-solventi organici.
3.Finezza (granulosità): Il prodotto fuori misura superiore a 100 mesh non deve superare 5 .0%.
4. Con la riduzione del contenuto di gruppi metossilici, la metilcellulosa aumenta la temperatura di gelificazione e diminuisce la solubilità in acqua e l'attività superficiale.
[Tecnico requisiti]
1. Aspetto: polvere o grani da bianchi a giallo chiaro.
2. Specifiche:
Elementi | Specifiche | ||||
Perdita all'essiccamento,% | 5,0 massimo | ||||
Residuo all'accensione,% | 1,5 max | ||||
Metalli pesanti, ppm | 20 massimo | ||||
Arsenico, ppm | 3 massimo | ||||
pH | 5 .0~8 .0 | ||||
Batterio | 1000cfu/grammoMax | ||||
Muffa | 100 ufc/grammo max | ||||
Viscosità (soluzione al 2%), mPa .s | In conformità con le specifiche di viscosità come mostrato nella tabella 2 . |
3. Specifica della viscosità
Livello |
Specifica allineare (2% |
Livello |
Specifica allineare (2% |
5 | 4~6 | 4000 | 3000~5600 |
15 | 12~18 | 8000 | 6000~9000 |
25 | 20~30 | 10.000 | 9000~12000 |
50 | 40 ~ 60 | 15.000 | 12000~18000 |
100 | 80~120 | 20.000 | 18000~30000 |
400 | 300~500 | 40.000 | 30000~50000 |
800 | 600~900 | 100.000 | 85000~130000 |
1500 | 1000~2000 | 200.000 | ≥180000 |
Nota: La viscosità può essere regolata in base alle esigenze particolari dei clienti.
[Cos'è la carne a base vegetale?]
La carne a base vegetale è carne ricavata dalle piante.È appositamente progettato e creato per avere l'aspetto, il sapore e la cottura della carne convenzionale.La carne a base vegetale può essere sotto forma di hamburger, crocchette o anche briciole e salsicce e man mano che diventa più popolare, queste alternative a base di verdure stanno scuotendo l'industria della carne e tutto ciò che pensavamo di sapere sugli hamburger vegetariani.Rispetto ai prodotti a base di carne, le carni a base vegetale, per la maggior parte, offrono ai consumatori un prodotto più sostenibile e rispettoso dell'ambiente
fila amichevole di alternative di carne.
[Caratteristiche della metilcellulosa per la carne a base vegetale]
La metilcellulosa è una polvere scorrevole inodore e insapore, da bianca a leggermente biancastra, fibrosa o granulare, a base di cellulosa polimerica naturale.
Crea ottime trame e un morso caldo perfetto per carne a base vegetale come hamburger vegani, salsicce vegane, ecc.
[Confezione]
Il prodotto è confezionato in un sacchetto di polietilene a strati racchiuso in un fusto di fibra di cartone composito.È molto sicuro da conservare e trasportare.
[COSA ABBIAMO]